هل تناول اليقطين النيء آمن؟
وفقاً لموقع “فيري ويل هيلث” لا يوجد سبب يمنعك من تجربة اليقطين نيئاً لكن يقدم قيمة غذائية مختلفة قليلاً عن نظيره المطبوخ.
لا يوجد سموم طبيعية في اليقطين تتطلب الطهي مع أن معظم الناس يجدونه أكثر متعة وسهولة في الهضم بعد تليينه.
القلق الرئيسي بشأن اليقطين النيء هو احتمال تلوث سطحه لذلك يضيف الطهي مستوى إضافي من الأمان.
إذا لاحظت أن طعم اليقطين مر فلا تتناول المزيد منه لأنه يجب الحذر من متلازمة القرع السام التي تحدث عند تناول مستويات عالية من الكوكوربيتاسين وهي مركبات موجودة في اليقطين وأنواع الكوسا الأخرى وتتميز أنها مرة المذاق.
#دارينا#darinamagazine#اليقطين#النيء#تناول#الطعم_المر#طعام#مركبات#كوكوربيتاسين
