المرضى النفسيين أول من تناول الكورن فليكس
في عام 1894، رأى الطبيب الأمريكي “جون هارفي كيلوج” أنَّ كل ما يعانيه الإنسان من أمراض نفسية أسبابه سوء التغذية
فقد كان “كيلوج” مؤيداً لنظرية “الجرثومة الجديدة” للمرض والتي تؤكد وجود البكتيريا في الأمعاء مما يؤثر على الصحة النفسية وتسبب المرض، وكان يرى أن دقيق الحبوب كالقمح والشوفان والأرز والشعير والذرة سيكون صحياً للمرضى في “مصحة باتل كريك” بولاية ميشيغان الأمريكية التي كان يعمل طبيباً بها
الصدفة وحدها هي التي قادته لاختراع رقائق الذرة، حيثُ كان “كيلوج” المهتم الأول بالتغذية الصحية للمرضى ما أوجب عليه الإشراف على الغذاء المُعد لهم بنفسه، فترك “كيلوج” بعض الدقيق المطبوخ في وعاء مكتوم وقام ببعض الأمور الحتمية في المصحة
وعند عودته وجد أن الدقيق تغيرت رائحته ولأن الميزانية محدودة فلم يقم برميه بل قرر أن يستمر بتجهيزه وذلك بإمراره بين اسطوانتين بغرض فرد العجينة وكان يأمل بالحصول على عجينة مفرودة لخبزها ولأن العجينة غير متماسكة جيداً حصل منها على رقائق والتي حمصها وقدمها لمرضاه
