الخبز الأسمر: هو الخبز المخبوز من دقيق القمح الكامل أو دقيق الشعير، وهو أفضل من ناحية القيمة الغذائية من الخبز الأبيض الذي يفقد قيمته الغذائية بسبب عملية معالجة القمح، لذلك فإن للخبز الأسمر العديد من الفوائد الصحية، ومنها
تنظّم الألياف الطبيعية الموجودة بالخبز الأسمر عمل الجهاز الهضمي
يعالج الإمساك الشديد ويعمل على الوقاية منه
تزيد الألياف الموجودة بالخبز الأسمر من الشعور بالشبع
يحتوي الخبز الأسمر على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي تساعد في محاربة الشيخوخة وعلامات تقدم العمر
يتحلل الخبز الأسمر ببطء في الجسم وبالتالي فإنّه يرفع السكر بالدم بشكل بطيء، مما يساعد في الحفاظ على مستويات السكّر والإنسولين في الدم
يعتبر الخبز الأسمر مصدراً مهمّاً للعديد من الفيتامينات مثل فيتامين “ب”، وفيتامين “ي”، كما يحتوي على المعادن كالزنك، والحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم
تناول الخبز الأسمر يُسهم في تخفيض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع الثاني ويقي من الإصابة بسرطان الأمعاء
