بحسب صحيفة Independent البريطانية ينصح الخبراء بطهي المعكرونة بحيث تظل متماسكة عند تناولها بدلاً من طهيها لفترة طويلة.
حيث يؤدي الطهي المفرط للمعكرونة إلى إطلاق النشاء لعناصر غذائية مهمة في ماء الطهي مثل البروتين والكربوهيدرات والألياف ما يقلل من فوائدها الصحية.
كما أن المعكرونة المطهوة زيادة عن الحد قد ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
كما ينصح بعدم شطف المعكرونة بعد الطهي، لأن ذلك يؤدي إلى فقدان النشويات والعناصر الغذائية المفيدة التي تحتوي عليها المعكرونة.
#دارينا#darinamagazine#المعكرونة#طهي_المعكرونة#النشاء#القيمة_الغذائية#صحة#غذاء#طعام
