أطعمة لا يجب تجميدها

1-منتجات الألبان
يؤدي تجميدها إلى انفصال الدهون عن السوائل، وتصبح هذه المنتجات بعد إذابتها حبيبية أو متخثرة، لكن الزبدة يمكن تجميدها بأمان لمدة تصل إلى 9 أشهر.
2-البيض
عند تجميده يحدث ما يسمى بالتجلط حيث تتجمع جزيئات بروتين الصفار فيصبح بياضه أكثر صلابة، كما يتمدد محتواه أثناء التجميد مما قد يؤدي إلى تشقق القشرة مما يزيد من احتمالية التلوث البكتيري.
3-الخضراوات الورقية
لأنها تحوي على نسبة عالية من الماء، وعند تجميدها يتمدد محتواها المائي ويتلف جدران خلاياها.
4-بعض الفواكه
وهي (عنب وبطيخ وليمون وبرتقال) لأنها لا تحافظ على قوامها جيداً عند تجميدها.

#دارينا#darinamagazine#الفواكه#خضراوات#ورقية#لبن#بيض#منتجات#الألبان#تجميد#جليد